创作者☆日记

 尽管炎热的日子持续不断， 

不知大家过得如何？ 

在关西，祇园祭和天神祭等大型祭典相继举办， 

许多人涌入其中， 

让人感受到盛夏的来临。 

每年这个时候，我都会在附近的超市里 

经常看到“海鳗鱼”（はも）。

这是我个人非常喜欢的食物， 

有时我会用它来制作烫皮（注1）或天妇罗。 

顺便一提，将海鳗鱼与紫苏叶一起炸成天妇罗， 

再蘸抹茶盐食用，清爽美味。 

因为炸出来的食物最好趁热吃， 

上次我虽然觉得有点麻烦，

但还是买了生的海鳗鱼回家自己炸。 

自己动手做的话，价格也会便宜一些，更划算。 

大家也一定有自己喜爱的夏季食物吧， 

你们喜欢吃什么呢？ 

这个夏天，我也希望通过享用时令美食来保持活力。 

注1:  烫皮（湯引き）是一种日本料理的烹饪方法，

通常用于处理鱼类或海鲜。

具体来说，“烫皮”是指将食材在热水中快速烫一下，

然后迅速放入冰水中冷却，以保持食材的鲜嫩和原汁原味。

这种方法可以使鱼肉的表面变白，

保持内部鲜嫩，同时去除一些腥味。

之后，通常会配上酱油、醋或其他调料食用。

暑い日々が続いておりますが
皆さまいかがお過ごしでしょうか。

関西でも祇園祭、天神祭り等大きなお祭りが
催され、多くの人で賑わう様子に
夏本番の到来を感じています。

さて、毎年このシーズン、近所のスーパーでは
「はも」をよく見かけます。
個人的に大変好きな食べ物で、
ときどき、湯引きやてんぷらで頂きます。

ちなみに、てんぷらは大葉と一緒に揚げて
お抹茶塩で食べるとあっさりしておいしいです。

揚げたてが一番おいしいので、
この前も、少し手間ですが、生のはもを買ってきて
家で揚げました。自分で調理するとお値段も少し
リーズナブルでお得です。

みなさんも夏ならではの好きな食べ物があると思いますが
いかがでしょうか。

この夏も旬の物で元気に乗り切りたいと思います。