创作者☆日记

最近天气突然变暖，让我有些吃惊。大家过得还好吗？ 

前几天我去了百元店，看到店里摆满了复活节的装饰品。

以兔子和鸡蛋为主题的装饰品让整个氛围都热闹起来。

突然想起以前听说过一种叫班尼迪克蛋的鸡蛋料理，就上网查了一下。

发现这道菜的食材意外地都可以在超市买到，

于是决定趁着休假早上试着做做看。 

这道料理的关键在于能否成功做出水波蛋。

我试了几次之后慢慢熟练了，

但因为有些掉以轻心，还是有一个蛋破掉了，失败了。

直到装盘前都不能掉以轻心，难度不小。 

在摆盘时，一般会夹培根或是烟熏三文鱼。

我个人觉得，搭配带有柠檬风味的荷兰酱三文鱼会更加合适。 

顺便说一下，那颗在热水中破掉、变得乱七八糟的失败水波蛋，

我把它切碎混进了生菜沙拉里，

结果变成了一道类似“含羞草沙拉”的料理，味道非常好。

大家也不妨趁着春天，挑战一下味道温和、令人放松的蛋料理吧！

最近急に暖かくなり、びっくりしています。みなさんいかがお過ごしですか。

先日100円ショップに行くとイースターグッズが沢山並んでいました。ウサギや卵のモチーフの飾りがとてもにぎやかです。ふと卵を使った料理でエッグベネディクトをというものがあったなと思いだし、調べてみると材料自体は案外スーパーで買える物でできそうだったので、この度休みの朝に作ってみる事にしました。

ポーチドエッグを上手く作れるかがポイントになります。何回かやって慣れてきた所で油断して、一個やぶけて失敗しました。皿に盛るまで油断できない難易度です。

盛り付けの際、ベーコンかサーモンを挟むのが一般的ですが、個人的にはレモン風味のオランデーズソースにはサーモンが良く合う印象でした。

さて、お湯の中でやぶけてグジャグジャになった失敗のポーチドエッグですが、こちらは細かく刻んでレタスのサラダに混ぜるとミモザサラダの様になって、とても美味しくいただけました。

みなさんも春はやさしい味の卵料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。