创作者☆日记

最近寒冷的日子持续着，所以来聊聊温暖的食物吧。

听说最近蒸笼料理（せいろ蒸し）很流行，

去年秋天在店里看到后就买来试试，

结果毫不夸张地说，成了我去年的最佳入手好物。

使用方法很简单：

在铺了厨房纸的蒸笼里放入食材，放在装有沸水的锅上，

大约蒸 10 分钟就可以了。

蒸好的蔬菜、鱼和肉，可以蘸自己喜欢的柚子醋或酱汁来吃。

我特别推荐的是吃的辣油（辣油拌料）。

在使用之前，我原本以为会冒出很多蒸汽，

但可能是蒸汽在蒸笼内部循环，

实际烹饪时几乎不会有太多蒸汽往外冒。

而且因为不用油，收拾起来也非常轻松，

只要把蒸笼冲洗一下晾干就好。

最棒的是，蔬菜、肉类和鱼类都能在一盘里搭配好，营养均衡，

真的让我惊讶于它的方便程度。

现在这个季节，把原本要放进火锅里的食材直接拿来蒸，

就能吃得很均衡。

不管是肉、鱼、虾、白萝卜、白菜、蘑菇等等，

怎么蒸都很好吃。

另外，连冷冻的小笼包在家蒸出来也非常好吃，

光是这一点就觉得买得很值得了。

这个冬天，我打算靠蒸料理来健康地度过。

炎热的日子仍在持续，大家过得还好吗？

今天给大家介绍一道补充体力的料理。

我只要看见动画里有料理登场，就会忍不住想自己也做来吃吃看。

因为这次在《CITY THE ANIMATION》里面登场的“内脏乱炖焗烤”，

看起来实在太好吃了，因为我一直念念不忘，

于是决定用自己的理解来试着还原了一下。

※仅仅是个人的想象，所以和动画中登场的料理并不一致。

首先是“内脏乱炖”，从便利店买了袋装的那种，把它加热后使用。

接下来就和普通的白酱焗烤一样的做法，

在盘子里依次放入内脏乱炖、煮好的通心粉、白酱，最后铺上芝士，

烤箱220℃烤25分钟。

（用烤面包机式烤箱的话，大概10分钟就够了吧。）

按照这个做法的话，因为材料很简单，

所以可能比一般的焗烤做起来还容易一些。

实际吃起来，红味噌和大蒜的浓郁风味

（日本的内脏乱炖一般都会加味增和大蒜）

与白酱的奶油感相互交融，再加上芝士表面的焦香酥脆，

味道非常有层次，可以说是一道相当不错的美食了。

试着在上网查了一下这道“内脏乱炖焗烤”，发现有不少人都在挑战，

大家做的看起来都很好吃而且各有各的讲究，看起来很深奥。

大家不妨也在这个夏天，挑战一下自己流派的“内脏乱炖焗烤”吧！

最近天气突然变暖，让我有些吃惊。大家过得还好吗？ 

前几天我去了百元店，看到店里摆满了复活节的装饰品。

以兔子和鸡蛋为主题的装饰品让整个氛围都热闹起来。

突然想起以前听说过一种叫班尼迪克蛋的鸡蛋料理，就上网查了一下。

发现这道菜的食材意外地都可以在超市买到，

于是决定趁着休假早上试着做做看。 

这道料理的关键在于能否成功做出水波蛋。

我试了几次之后慢慢熟练了，

但因为有些掉以轻心，还是有一个蛋破掉了，失败了。

直到装盘前都不能掉以轻心，难度不小。 

在摆盘时，一般会夹培根或是烟熏三文鱼。

我个人觉得，搭配带有柠檬风味的荷兰酱三文鱼会更加合适。 

顺便说一下，那颗在热水中破掉、变得乱七八糟的失败水波蛋，

我把它切碎混进了生菜沙拉里，

结果变成了一道类似“含羞草沙拉”的料理，味道非常好。

大家也不妨趁着春天，挑战一下味道温和、令人放松的蛋料理吧！

最近温差很大，大家过得怎么样。

为了可以健康、快乐的吃，

我每天都尽可能做饭，

秋天到了薯类的季节。

我最近喜欢把土豆和地瓜，

放到微波炉里面热一下再浇上黄油吃。

在最近经常做这类热乎乎的料理的时候，

亲戚送了我一个叫“宿儺南瓜”的特别大的南瓜，

想着这该怎么吃，

最后决定久违的试着烤个南瓜派。

最近可以从便利店很方便的买到甜品。

所以总是提不起兴趣自己做，

不过自己做的话可以调整甜度，

还可以吃到新鲜出炉的点心，

在家里做果然还是很开心啊。

如今，只要我们愿意，

就可以订购各种各样的东西、

但是，我们也应该珍惜眼前事物，

并思考如何处理的乐趣。

 尽管炎热的日子持续不断， 

不知大家过得如何？ 

在关西，祇园祭和天神祭等大型祭典相继举办， 

许多人涌入其中， 

让人感受到盛夏的来临。 

每年这个时候，我都会在附近的超市里 

经常看到“海鳗鱼”（はも）。

这是我个人非常喜欢的食物， 

有时我会用它来制作烫皮（注1）或天妇罗。 

顺便一提，将海鳗鱼与紫苏叶一起炸成天妇罗， 

再蘸抹茶盐食用，清爽美味。 

因为炸出来的食物最好趁热吃， 

上次我虽然觉得有点麻烦，

但还是买了生的海鳗鱼回家自己炸。 

自己动手做的话，价格也会便宜一些，更划算。 

大家也一定有自己喜爱的夏季食物吧， 

你们喜欢吃什么呢？ 

这个夏天，我也希望通过享用时令美食来保持活力。 

注1:  烫皮（湯引き）是一种日本料理的烹饪方法，

通常用于处理鱼类或海鲜。

具体来说，“烫皮”是指将食材在热水中快速烫一下，

然后迅速放入冰水中冷却，以保持食材的鲜嫩和原汁原味。

这种方法可以使鱼肉的表面变白，

保持内部鲜嫩，同时去除一些腥味。

之后，通常会配上酱油、醋或其他调料食用。