创作者☆日记

皆さんは、思い出に残る味ってありますか？

自分には思い出の味の一つに、大学の学食の『トンカツ定食』がありまして

ソースが独特で、酸味があって、お気に入りの味だったんです。

が、この味がずっと家で再現できずにいました。

酸味があったことは憶えていたので、市販のトンカツソースに手を加えて

レモンを絞ったりしてみたのですが、どうも違う…。

と、そんなこんなで現在に至っていたのですが、先日用事で大学に寄った時

１０年ぶりに『トンカツ定食』を食べる機会が訪れました！

注文時に厨房のおばさんがトンカツを盛り付ける様子をじっと観察していたのですが

切りそろえたトンカツにかけられたのは市販のトンカツソース…ではなくて

大量に煮込まれたルーのようなもの。

もしや…と思って一口食べてみたらやっぱりあの味！

実はトンカツにかかっていたのはそもそも『トンカツソース』ではなく、『デミグラスソース』だったのです。

…固定概念って怖いですね。

それから市販の『デミグラスソース』が、我が家のデフォルトになっています。

オススメです。

どうもさわわです。こんにちわ。
最近ようやく暖かくなってきましたね。

暖かくなると山へ行きたくなります。
山は夏や冬もいいですが、一番好きなのはやはり春ですね。
生えたばかりのまだ若い緑が気持ちいいですし、
ところどころに咲く高山植物の色もアクセントになっていい感じです。
遠目で見る分には残雪なんか残ってるとより一層きれいです。
近づくともう泥汚れでまっくろですけどね！

あと食べ物もいっぱい採れます。
新芽が美味しい季節です。
どこかで聞いた話ですが、日本原産の野菜って山菜しかないらしいですよ。
後は人参も大根も実は外国由来だそうな。
みんな山菜をたべよう！

とは言いつつ久しく登れてないので、山が懐かしい。
ちびが大きくなったら伊吹山でも連れていこうかとこっそり企んでいます。